甘蔗属

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更新时间:2019-09-28 11:33 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  甘蔗,(学名:Saccharum officinarum)甘蔗属,多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗,最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色,也有红色和褐色,但比较少见。

  (1)果蔗是专供鲜食的甘蔗,它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。

  (2)糖蔗含糖量较高,是用来制糖的原料,一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗,口感较差,只是在产区偶尔鲜食。

  甘蔗是可以归入甘甜多汁“水果”之列的;人们种植甘蔗的目的,也主要是为了取其甘甜的蔗汁;当人们鲜食甘蔗时,其实也就是用自已的“牙口”来榨取蔗汁;而制糖厂是用机器来榨取蔗汁;于是,那些松脆而又甘甜多汁、便于咀嚼的甘蔗品种就被称作“果蔗”;而那些同样甘甜多汁却皮坚节硬的甘蔗品种就被称作“糖蔗”;其实对于“牙口”特好的人和糖厂榨汁机来说,这样的分类,完全没有意义;但对于爱吃甘蔗的普通人来说,这样的分类还是很有必要的一一容易吃的,我来;啃不动的,让机器“吃”去!可是,绝大部份种植的甘蔗品种还是以制糖为首要目的;特意为了方便人们鲜食的甘蔗品种为数不多、种植量也不大;所以,“牙口”一般,却又偏爱甘蔗的普通“吃货”遭遇“铁甘蔗”的情况比比皆是……不过,办法不是没有:买了甘蔗,回家用刀剥去甘蔗坚韧的外皮,只吃蔗髓;或干脆买个家用榨汁机来取汁。“要是对自已的牙没有信心,就不要当众啃甘蔗”一一知道是谁说的不?呵呵……

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