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红、白、青、褐四色相衬

归档日期:08-11       文本归类:白色双孢蘑菇      文章编辑:爱尚语录

  嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g、干虾米10g、浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许

  嫩豆腐500g、瘦肉200g、胡萝卜100g、干虾仁适量、鲍鱼片适量、葱丝适量、食盐适量、生抽适量、米酒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量

  鸡肉100g、大虾100g、嫩豆腐250g、冬笋100g、油适量、盐适量、玉米粒适量、豌豆适量、鸡蛋1个、小葱适量、姜适量、大蒜适量、干花蛤10g、干贝2个、香菇4朵

  2、将鸡肉切丁、干贝切丁、大虾去壳去虾线、将鸡肉丁、干贝丁、大虾和花蛤放到小碗中加盐、淀粉和蛋清调均。注:余下的蛋留后用。

  八宝豆腐羹原来是道江南名菜,内有虾仁、鸡肉、火腿、干贝、豌豆、冬笋 ,蘑菇、豆腐和香葱等配料,汤鲜味浓,鲜嫩滑润,异香扑鼻,红、白、青、褐四色相衬,典雅清新,正如江南小景。

  豆腐是中国的传统食品,味美而养生,也是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种~豆腐能防辐射,加快新陈代谢,因此可以延年益寿,很适合家中的老人和宝宝哦。

  几乎家家会做的海带豆腐汤,虽然简单,功效却不可小觑,它可以使排毒减肥变得事半功倍。味道清淡的豆腐与滋味鲜美的海带可谓相得益彰的绝配,一向注重健康的日本人,视这道汤为长生不老的“妙药”。

  剁点肉馅,再切点鲍鱼丝提鲜,豆腐用了平时切饼干的花形模切成花形来,酿上剁好的肉馅再上锅蒸一蒸,然后淋上干虾仁胡萝卜碎炒的酱汁,不仅在外观上更漂亮,味道更叫一个鲜美哇!

  9、另起炒锅热油,入虾米煸香,倒入步骤一的胡萝卜末煸出红油,倒入蒸豆腐蒸出来的水,加盐和生抽调味,勾薄芡。

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