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新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、

归档日期:08-13       文本归类:白色双孢蘑菇      文章编辑:爱尚语录

  温馨提示:凤尾菇生性寒凉,便泄者慎食。烹煮凤尾菇之前,将凤尾菇浸泡在盐水中15分钟后,捞出洗干净待用。

  凤尾菇为真菌,肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。

  功效:鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克,有助于提高人体免疫功能;另据最近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用;减肥是凤尾菇的重要功效之一,它含有大量的纤维素,这些物质能促进人体内垃圾和毒素的排出,另外凤尾菇本身脂肪的含量就很少,热量也不高,人们食用它以后能在保障身体营养供应的前提下,起到良好的减肥作用。

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